テレビで紹介されて以来、スーパーから姿を消したおからパウダー。
先日、当サイトでも紹介させていただきましたが、ダイエットうんぬんを抜きにしてもとっても使える食材なので、この人気ぶりはしばらく続くと思われます。
生おからを耐熱皿に薄く敷き、レンジで加熱することで水分を飛ばし、おからを乾燥させることでパウダー化する方法もあるようですが、どうやら生おから自体も買いづらくなっているそうです（汗）
それでもおからパウダーを試したい！
そんな方にはちょっと用途や形状などが変わってきますが、同じ豆腐から作られた「豆腐干（トウフカン）」もおすすめです。
豆腐干（トウフカン）とは
その名の通り、豆腐の水分を飛ばし、乾燥させた食材で、干豆腐とも呼ばれます。
硬めの豆腐をプレスして、それを乾燥させて作るそうです。
中国や台湾ではポピュラーな食材らしく、日本の中華料理店でも和え物や炒め物などによく使われています。
一般的には角切りの餅のような形状をしていますが、豆腐干絲（トウフカンス）と呼ばれる細切りのものや、シート状の豆腐皮（トウフーピー）などもあります。
タンパク質や食物繊維が豊富で、腹持ちも良い。
そして低糖質なことから糖質制限ダイエット中の方にもおすすめな食材です。
豆腐干のレシピ
角切りのものは肉の代用、豆腐干絲は麺の代用などに使えます。
豆腐皮は巻けば春巻きなどの皮の代用、太めに切ればフィットチーネパスタの代用とオールマイティーに使えるので便利です。
クックパッドなどにてダイエット中でも食べられるレシピがいくつかみつかりましたので、ご紹介します。
香菜干絲（シャンツァイカンス）
一見、中華麺のように見えますが、この麺は豆腐干絲を茹でたものです。
ボリューム感もあり、とても美味しそうです。
作り方の詳細についてはクックパッドをご覧ください。
クックパッド：香菜干絲（シャンツァイカンス）
豆腐皮スライスの油そば
お次も麺系です。
こちらは豆腐皮があらかじめ写真の形状にスライスされた豆腐皮スライスという商品を使用しています。
見た目はかなり高カロリーに見えますが、低カロリー・低糖質なダイエットメニューです。
作り方の詳細については以下のブログ記事をご覧ください。
ブログ記事：糖質制限 豆腐皮スライスの油そば -（糖質：9.1g ／ 1人前）
糖質制限 豆腐皮でブリトー風
こちらはシート状の豆腐皮をブリトーに見立てたレシピです。
揚げてあるように見えますが、トースターで焼いただけなので、とてもヘルシーです。
中の具材は自分が摂ってもよい好きな食材をチョイスすれば美味しくいただけると思います。
クックパッド：糖質制限 豆腐皮でブリトー風
豆腐干の購入方法
使い勝手の良い豆腐皮は全国展開している業務スーパーで購入が可能です。
紹介記事がありましたのでリンクしておきます。
macaroni：賢くカロリーオフ♪ 業務スーパー「豆腐皮」がパスタやブリトーに七変化！
一般のスーパーではあまり取り扱いが無いようですが、横浜中華街に行けばたくさん売っています。
横浜在住の方や観光で行かれる方は是非中華街で探してみてください。
また、ネット通販でもたくさんの種類の豆腐干が売られていますので、いくつかご紹介させていただきます。
豆腐干
豆腐干は味付けされた商品が多いのですが、こちらは純粋な豆腐干です。
※各通販サイト名をクリックすると、他の豆腐干を検索できます。
豆腐干絲
こちらは本場台湾の豆腐干絲です。
楽天市場にてレビューも多い、評価の高い商品です。
※各通販サイト名をクリックすると、他の豆腐干絲を検索できます。
豆腐皮
調理の幅が広い豆腐皮です。
ネットだと少し高いですね。
豆腐皮であればやはり業務スーパーがおすすめです。
※各通販サイト名をクリックすると、他の豆腐干絲を検索できます。
まとめ
大豆から作られる豆腐製品は高タンパクでヘルシーなものばかりなのでどれもおすすめなのですが、あまり知られていないのが豆腐干です。
通常は柔らかい豆腐ですが、硬く作りそれをさらにプレスすることで歯ごたえが増している豆腐干は、ご紹介したレシピのように食事をしたという満足感を得られる食材です。
おからパウダー並みに入手しづらい食材ではありますが、もしご興味があるようでしたら一度おためしください。
食事制限に疲れてしまった。
そんな方には美容クリニックで行っている「脂肪溶解注射」もおすすめです。
当サイトでこのような記事も書いていますので、ご興味のある方は是非ご閲覧ください。
